Мідь і тропіки
20 листопада | п’ятниця | 19:00 | Sam’s Steak House
Як мідь створює тропічний характер шотландського віскі?
Sam’s Steak House відкриває сезон віскі-вечорів знайомством з бренду Fettercairn. Це шотландським single malt із регіону Хайленд, який лише починає відкриватися українським поціновувачам.
Понад 200 років історії, унікальна технологія дистиляції та несподівано тропічний характер. Секрет Fettercairn полягає у спеціальному мідному кільці, яким холодна вода охолоджує перегінні куби, формуючи особливо чистий, легкий і фруктовий спирт. Саме тому в ароматах цього віскі розкриваються ананас, манго, груша, мед і теплі спеції.
20 листопада запрошуємо дослідити, як час змінює характер віскі, а гастрономія розкриває його нові грані.
У центрі вечора — чотири релізи Fettercairn із витримкою 12, 16, 18 та 22 роки. Рідкісна можливість порівняти різні вікові вирази однієї дистилерії та простежити, як із роками фруктова свіжість набуває глибини, пряності й складності.
До кожного релізу шеф-кухар Sam’s Steak House створив авторську гастрономічну пару. Чотири подачі, чотири характери та чотири нові смакові відкриття.
МЕНЮ ВЕЧОРА
Fettercairn 12 Y.O.
Легкий і свіжий, з нотами груші, ананаса, нектарина та ніжної ванілі.
Сашимі з тунця із севіче з манго та маракуї.
Fettercairn 16 Y.O.
Насиченіший фруктовий характер із відтінками ананаса гриль, меду, цитрусової цедри та мигдалю.
Качине філе з ананасом гриль у медовій глазурі.
Fettercairn 18 Y.O.
Глибокий, пряний, із нотами кориці, чорного перцю, підсмажених горіхів і запечених фруктів.
Томлені яловичі щоки зі сливою та чорною смородиною в соусі з червоного вина. Подаємо із запеченим гарбузом, ваніллю та корицею.
Fettercairn 22 Y.O.
Вишуканий фінал із багатогранними відтінками меду, манго, інжиру, стиглого банана та теплих спецій.
Пряна томлена груша з ванільним соусом англез, карамеллю та мигдалевим крамблом.
ПРОВІДНИК У СВІТ FETTERCAIRN
Платон Близнюк — експерт із понад 15-річним досвідом у сфері міцного алкоголю, випускник Burn Stewart Whisky Academy (Шотландія), співзасновник Scyfion.
Разом із ним відкриємо історію дистилерії, особливості виробництва та характер кожного релізу — від яскравої фруктовості 12-річного до складної зрілості 22-річного Fettercairn.
Водний партнер заходу — природна мінеральна вода Моршинська, м’який та збалансований смак якої гармонійно доповнює гастрономічний досвід і атмосферу дегустаційного вечора.
20 листопада, п’ятниця | 19:00
Sam’s Steak House — вул. Жилянська, 37
Вартість: 4 500 грн / особа
Бронювання: 067-501-13-95
Кількість місць обмежена.
